La Auténtica Pizza Napolitana
En nuestra pizzería, ofrecemos la auténtica pizza napolitana, fiel a las tradiciones de Nápoles. Nuestra masa es esponjosa y suave, gracias a la incorporación de aire durante el amasado y un alto porcentaje de hidratación (55-70% por kilo de harina). Esto garantiza una masa elástica y suave, permitiendo que cada porción se doble fácilmente sin perder sus ingrediente
Proceso de Horneado
El horneado es breve, entre 50 y 90 segundos, para mantener la frescura y el sabor únicos sin quemarse ni secarse. El resultado es una pizza perfecta, con una corteza dorada y crujiente por fuera, pero suave y tierna por dentro.
Variedad y Personalización
Ofrecemos una variedad de pizzas, desde las clásicas Margarita y Marinara hasta nuestras pizzas especiales con ingredientes frescos. Todas nuestras pizzas son personalizables, permitiéndote agregar tus ingredientes favoritos.
Celebración de Tradición y Sabor
Ven y disfruta de la verdadera pizza napolitana en nuestro local, donde cada bocado es una celebración de tradición, calidad y sabor.
Menú FORNO D'ORO
Nuestra calzone de estilo napolitano es una especialidad auténtica que destaca por su masa crujiente y dorada, cuidadosamente rellena con tomate, mozzarella, ricotta, champiñones frescos y jamón dulce. Cada calzone es horneado a la perfección, ofreciendo una experiencia gastronómica que captura los sabores genuinos de Nápoles. Una auténtica delicia italiana que satisface los paladares más exigentes.
Calzone
Margarita
Nuestra pizza Margarita de estilo napolitano se destaca por su masa fina y suave, cubierta con salsa de tomate fresca, mozzarella cremosa y albahaca fragante. Cocida a la perfección en un horno de leña, presenta una corteza crujiente y bordes ligeramente carbonizados. Una auténtica celebración de sabores tradicionales italianos que captura la esencia de Nápoles en cada bocado.
Pulcinella
Nuestra pizza Pulcinella es una auténtica explosión de sabores, con mozzarella fresca, friarielli, salchicha jugosa y un toque picante de guindilla. Cada bocado combina la suavidad del queso con la intensidad de la salchicha y el amargor del friarielli. Disfruta de una experiencia culinaria única que te transportará directamente a Italia.
Diavola
Nuestra pizza Diavola es una combinación audaz de sabores. Preparada con una base de tomate fresco, mozzarella derretida y salami picante, esta pizza ofrece una explosión de gusto en cada mordisco. El tomate aporta una acidez equilibrada, la mozzarella añade una suavidad cremosa y el salami picante proporciona un toque atrevido y ardiente. Ideal para los amantes del picante.
Entrantes y Pastas
En nuestro menú de pasta, ofrecemos una amplia variedad de platos exquisitos que deleitarán tu paladar. Entre nuestras opciones se encuentran spaghetti, scialatielli, penne y pappardelle, cada uno preparado con salsas tradicionales que resaltan su delicioso sabor. Además, contamos con pastas clásicas como boloñesa y carbonara, así como opciones vegetarianas y de mariscos, todas elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad.
Platos de Pasta
Entrantes
Para comenzar tu experiencia culinaria, nuestros entrantes son irresistibles. Ofrecemos bruschetta con diversos toppings, provolone al horno, y antipasto alla italiana, que incluye una selección de embutidos, quesos y vegetales. También disponemos de ensaladas con verduras frescas, perfectas para abrir el apetito y preparar el paladar para los platos principales.
Ensaladas
También disponemos de una selección de ensaladas frescas para complementar tu comida. Prueba nuestra ensalada di pancetta croccante, la clásica ensalada caprese con tomates frescos, mozzarella y albahaca, o la ensalada mixta con una variedad de verduras de temporada. Cada ensalada está preparada con ingredientes de la más alta calidad para ofrecerte una opción saludable y deliciosa.
Scialatelli allo Scoglio
Nuestra pasta fresca con salsa de mariscos es un deleite para los amantes del mar. Preparada con gambas jugosas, calamares tiernos y tomates cherry frescos, cada plato ofrece una armonía de sabores del océano y la tierra. La pasta absorbe perfectamente la rica salsa, creando una experiencia culinaria auténtica y deliciosa que transporta tus sentidos al Mediterráneo.
Rigatoni Salsiccia, Porcini e Provola
Nuestro Rigatoni Salsiccia, Porcini e Provola combina rigatoni al dente con una deliciosa salsa de setas, butifarra, cebolla caramelizada, mozzarella ahumada y parmesano. Cada bocado ofrece una armonía de sabores y texturas que capturan la esencia de la auténtica cocina italiana. Un verdadero deleite para los amantes de la pasta.
Rigatoni in Salsa Bolognese
Nuestro Rigatoni in Salsa Bolognese es un auténtico deleite para el paladar. La pasta rigatoni, cocida al dente, se mezcla con una rica salsa de ragú hecha de carne picada de ternera, cebolla, apio, zanahoria y tomate. Cada bocado ofrece una perfecta armonía de sabores y texturas que te conquistará.
Bufalata
Nuestra Bufalata es una delicia fresca y sabrosa. Presenta 250 gramos de mozzarella de búfala fresca acompañada de jugosos tomates cherry y jamón de Parma de calidad. Cada bocado ofrece una combinación perfecta de cremosidad, dulzura y salinidad, creando una experiencia gastronómica refrescante y equilibrada que encantará tus sentidos.
Cuoppo di Mare
Especialidad Napolitana
Nuestro Cuoppo di Mare es una deliciosa fritura de mariscos que combina calamares tiernos, gambas jugosas, bacalao crujiente y boquerones sabrosos. Con una mezcla de texturas crocantes y sabores del mar, perfectamente sazonados y fritos a la perfección, este plato es ideal para compartir y captura la esencia del océano en cada mordisco.